カテゴリ : かまぼこ

かまぼことちくわ

今のちくわは、昔はかまぼこといっていた。板にすり身をつけ蒸すのは、量産のために江戸時代ころから始まったといわれている。かまぼこの名の由来は、蒲の穂とか武器の鉾につけて焼いたとかそれに形が似ているとか。

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2010年10月17日
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