カテゴリー：食べ物

ヤクルトレディがカレーうどんを販売していたので、思わず購入。最近はカレーうどんにはまっているのねん。 乾麺を茹でて、そこへ粉のカレーだしを混ぜて出来上がり。お湯が多かったらしく、薄味になってしまった。 麺は平打ちなので歯 […]

和歌山の湯浅はしょうゆ作りの歴史が古い土地。そこで手作りされている醤油をいただいた。 焼いた餅につけたら美味しそうな風味だった。 餅は無かったけど、ぶりが食べたかったのでぶり大根をつくった。 醤油の色がいつものものより濃 […]

暑い季節になると火を使って料理をしたり温かいものを食べるのが億劫になりますね。ついつい、できあえのものを買ってしまいますが、それが続くと不健康だし、体が野菜を求めてきます。 そんなときは、いろんな調味料や糖類が使われた惣 […]

醤油に砂糖と酒を加えてふつふつするまで火を通したら、たまひもとニラ、生姜を加えて煮しめていく。 たまひもは鶏の卵や卵管かな。プリプリしてそうでモソモソしてたり、パサパサしてそうでギュッギュッとした独特な歯ごたえ。大好きな […]

休日の朝は、だいたいピザトーストを作る。今朝も作った。いつものように食パンにケチャップと粗びきマスタードを塗って、刻んだプチトマトをのせる。 冷蔵庫に賞味期限ギリギリのやわらかちりめんじゃこがあったので、塩気と旨味、たん […]

鶏のたまひもをあまがらく煮ようとしたけど、ニラを買い忘れていたから断念。あれはニラがないとしまらないのだ。 しかたない、前日の残りの野菜の煮物に、大根と白菜とジャガイモを加えて、晩御飯にしよう。 お湯を足したので旨味成分 […]

知人が冷凍庫に蓄えていた豚のかしら肉を食べることに。塩コショウで焼くのか、味噌で煮込むのか。思案の末に、豆板醤でピリ辛味で炒めることに。 味わいを豊かにするために、エリンギとニラとダイコンも一緒に炒める。 豚のかしわ肉は […]