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焼いたジャガイモと味噌

ジャガイモをよく洗って、半分に切る。焼きいも器にいれて20分から30分ほど焼く。頃合をみて一度か二度ひっくり返す。ぶじゅぶじゅと切り口から芋のしずくが出てきては、乾いていく。芋のにおいと土のにおいが胃袋をはげしくゆさぶる。一袋198円とは思えないくらい、いいにおいだ。焼けたら好みの味噌を盛って食べる。塗るのではない。均等に塗りたくるのではなく、アンバランスに盛るのだ。芋の味が強かったり味噌が強かったり。これがうまい。

ジャガイモを焼いて味噌をつける

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2010年9月22日
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