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昆布とちりめん雑魚、プチトマトを酢で和える

暑い季節になると火を使って料理をしたり温かいものを食べるのが億劫になりますね。ついつい、できあえのものを買ってしまいますが、それが続くと不健康だし、体が野菜を求めてきます。

そんなときは、いろんな調味料や糖類が使われた惣菜ではなく、あっさりとしたものが食べたくなるもの。

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家にある乾燥わかめをもどして、プチトマトやちりめん雑魚と和えようと思ったのですが、それも面倒だなぁとスーパーをぶらぶら回遊していると、きざみ昆布というものを発見。

その名の通り昆布を細く刻んだもので、そのまま使えそう。今日はこれで、野菜(海草)を摂取することにしましょう。

さっと洗って、櫛形に切ったプチトマト、古くて乾燥したちりめん雑魚、お酢、みりん、醤油で和えました。
ざくざくした歯ごたえと少しぬめりのある食感でするするっと食べられました。

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2014年5月31日
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