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琺瑯の保存容器

料理に必要な道具。いくらあってもまた違うものが欲しくなる。今ほしいのは琺瑯の保存容器。酸にも強く熱にも耐える。しっかりしたものならコンロにもかけられるものがるらしいのだが、まだ見つけていない。それに煮物をいれておけばコンロですばやく温められて便利そう。ハツやたまひもをしょうがと甘辛く煮たものとか、常備しておけば一品足りないときに重宝する。

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2010年10月17日
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