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食パンでつくればお手軽だ。休日の始まりはピザトースト

休日の朝は、たまにピザトーストを作る。ケチャップを塗って粗挽き胡椒をぱらぱら。バジルも少し散らす。トマトを薄切りに、ピーマンは輪切りに。びっしり並べる。薄い食パンだと重さに耐えきれなくなるので、4枚切りか5枚切りを選ぼう。きのこがあれば細く割き、重ならないように並べる。重なると、こんもりしてチーズが載せにくくなるからだ。最後にとろけるチーズをできるだけ載せる。ヘルシーにしたいなら控えめに。オーブンでチーズに軽く焦げ目がつくまで焼けば出来上がり!ちょっと濃いめの珈琲があれば、その日はご機嫌に過ごせそう。
※ピーマンなど具材を隙間なく並べた上にチーズをかけると、溶けても下の具材まで流れにくい。噛んでいると、チーズがずれて一体感が損なわれる。こうなると少し寂しい。

エリンギとピーマンのピザトースト

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2010年11月5日
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